Лангедок на карте Франции

Лангедок, или графство Тулузы, с богатыми, торговыми городами Тулузой, Монпелье, Каркасоном, Альби и т. д. в конце XII века достигло высшей степени благосостояния. Блестящий двор Тулузских графов был культурным центром Европы. В то же время в графстве получила развитие ересь альбигойцев. Защищавший свой народ от преследований папы Иннокентия III граф Тулузы Раймунд VI был отлучен от церкви. В 1209 году против альбигойцев и графа Тулузы был объявлен крестовый поход под начальством Симона де Монфора, который овладел всей страной и в 1215 году получил её в дар от папы. Раймунд VI не смирился с утратой владений.

В 1215 году он вместе с сыном в Риме обратился с жалобой в Латеранский собор, но тот подтвердил прежнее решение, оставив только маркизат Прованс его сыну, будущему Раймунду VII. Тогда Раймунд возобновил войну с Симоном Монфором. В 1216 году Лангедок восстал против северных захватчиков. Раймунд VI высадились в Марселе, где его приняли с почестями. Вскоре к Раймунду присоединились войска из Испании, посланные в помощь братом жены Раймунда, арагонским королём Педро II, с которыми Раймунд VI вступил в Тулузу. Его с восторгом встретили жители, и Раймунд VI возвратил свои владения, но отрёкся от власти в пользу сына. В 1218 году Симон де Монфор был убит при осаде города Тулузы, и графство снова перешло к Раймунду VI и тут же отрёкся от власти в пользу сына Раймундв VII. В ноябре 1225 года Раймунда-младшего, как и его отца, отлучили от церкви. В 1222 году Раймунд VI умер, а спустя 4 года против Раймунда VII начал войну король Франции Людовик VIII, которому наследник Симона Амори, уступил свои права на Тулузское графство. Укреплённые города и замки Лангедока сдавались без сопротивления. Лишь Авиньон ожесточённо сопротивлялся в течение более трёх месяцев, чтобы наконец в сентябре окончательно капитулировать.

В ноябре 1226 года Людовик VIII неожиданно скончался. На троне оказался малолетний Людовик IX. Бланка Кастильская, королева-регентша, назначила командиром крестоносцев Юмбера де Боже. В 1228 году Юмбер осадил Тулузу, но не смог её взять и лишь разорил окрестности. Однако силы южан уже иссякли, и 12 апреля 1229 года между графом Тулузским Раймундом VII и королём Франции Людовиком IX был заключен договор (Договор в Мо), по которому Раймунд VII вновь признавал себя вассалом короля Людовика IX, терял половину территорий, обязывался преследовать на своих землях еретиков, выплатить крупные суммы ряду аббатств, снести укрепления во многих городах и финансировать Тулузский университет, основанный для усиления борьбы с ересью). На землях Тулузского графства вводилась инквизиция. Так Лангедок стал частью Франции