Альбакор

Альбакор — это тунец, который отличается белым мясом и большим содержанием жира. Имеет мускулистое тело, напоминает торпеду с длинными грудными плавниками. Он может достигать длины от 130 см. до 5 метров и весить 45 кг. и выше. Водится тунец в Тихом и Атлантическом океанах, так называемый красный тунец — в Чёрном море. Белое мясо тунца-альбакора, если его сварить, напоминает куриное. У других тунцов (не альбакоров) мясо красноватое или тёмное, в варёном виде похоже на телятину.