Батат

Батат — сладкий картофель. Именуют его так из-за высокого содержания крахмала, хотя с настоящим картофелем не имеет ничего общего. Ну а сладкий он действительно.
Батат — вьющееся растение, стебли которого стелются по земле и достигают длины пяти метров. Клубни батата — это уплотнённые и утолщенные боковые корни весом в среднем 0,2 — 3 кг. Вкус сладкого картофеля зависит от сорта, условий произрастания, места, где растет, а распространен батат в Южной Америке (она его родина), Вест-Индии, Новой Зеландии, островах Полинезии. Калорийность батата в полтора раза выше, чем у картофеля. Некоторые сорта богаты бета-каротином. По сравнению с картофелем его у батата значительно больше