Биньет — яблоки, запечённые в жидком тесте (кляре)

Приготовление биньета

  • Муку смешать с вином, замесив жидкое тесто
  • Сахар и корицу измельчить, превратив в сахарную пудру
  • Порезать яблоки нетолстыми брусочками
  • Обмакнуть в сахарную пудру
  • Обмакнуть в тесто (кляр)
  • Жарить в раскаленном масле (подсолнечном, сливочном, жире. то есть во фритюре)
  • Готовые яблоки чуть обсыпать толченым сахаром

Количество продуктов для биньета

  • 5 кисло-сладких яблок
  • 0,5 стакана белого вина
  • 200 гр. пшеничной муки
  • 1 чайная ложка корицы
  • 0,5 стакана сахара