Бланкеты — (от французского слова «бланк»- чистый, белый) продукты, нарезанные ломтиками правильной формы. Могут быть кусочки теста или выпечки (песочной, бисквитной, слоёной), или мяса, рыбы, птицы. Бланкеты представляют собой полуфабрикаты для изготовления различных блюд, то есть они — промежуточный этап изделия до того как оно приобретёт свой окончательный вид.
Бланкеты